Свежее розовое вино, летние салаты, мороженое…
Лето дает массу удовольствий, но некоторые из них могут нанести вред нашему организму. Краткий обзор диеты, которую следует соблюдать в летний сезон и даже круглый год!
Пищеварение в традиционной китайской медицине
Вопреки распространенному мнению, наши западные привычки в еде не всегда адаптируются к тому, чего хочет наш организм в это время года. Чтобы понять, почему, давайте рассмотрим часть процесса пищеварения в китайской медицине.
По сути, желудок похож на сосуд, в который поступает порция пищи. Это результат того, что наша пища проглатывается, пережевывается и смешивается со слюной, которая попадает в наши желудки.
Желудок, как горшок, нуждается в тепле и огне, чтобы расщепить комок и перераспределить все питательные качества нашей пищи. Этот «пищеварительный огонь» вырабатывается как почками, так и селезенкой.
Именно этот принцип тепла вызывает пищеварение. Если этот процесс изменяется в основе, пищеварение затрудняется, а вырабатываемая энергия становится недостаточной.
Давайте избегать сырых овощей и лишних продуктов
Чтобы пищеварение было оптимальным, необходимо соблюдать определенные правила.
На Западе сырые продукты ценятся, потому что они являются источником витаминов и минералов. С китайской точки зрения это не то же самое.
Когда мы едим сырые продукты (салаты, огурцы, помидоры…), желудок должен сначала их согреть, прежде чем переваривать . Таким образом, их потребление требует каждый раз дополнительных затрат энергии, что в долгосрочной перспективе разрушает резервы организма. Желудок, селезенка и поджелудочная железа со временем ослабевают в долгосрочной перспективе и объясняет ощущаемую усталость.
Если помнить об изображении горшка на огне, есть сырую или холодную пищу все равно, что бросить в горшок таз с холодной водой! Для этого потребуется еще больше времени и энергии.
Несколько подсказок могут продемонстрировать этот неправильный выбор пищи: медленное пищеварение, вздутие живота с вздутием живота, холодный живот, проблемы с запором или диарея…
Не беспокойтесь, теперь установлено, что нагревание продуктов на медленном огне или на пару позволяет лучше высвободить и усвоить их питательные качества, не разрушая содержащиеся в них драгоценные витамины и питательные вещества.
Алкоголь
Алкоголь — это одна из так называемых горячих или горячих продуктов. Попутно следует отметить, что природа еды отличается от ее температуры, например, горячую пищу можно есть холодной.
При чрезмерном употреблении алкогольные напитки повышают внутреннее тепло нашего организма и вызывают огонь печени или чрезмерное тепло в желудке .
Симптомы ? Изжога или язвы, чувство жажды, запор или диарея, проблемы с дыханием …
А как насчет очень свежего розового вина, например? Если принять его во время еды, он все равно будет влиять на уже включенный пищеварительный огонь из миски с холодной водой, замедляя пищеварение.
Несколько диетических советов
- Не рекомендуется пить слишком холодно и есть что-то, что прямо из холодильника. Поэтому мы откажемся от автоматического мороженого в конце еды или ледяной воды из холодильника. Предпочитайте воду комнатной температуры или теплую.
- Предпочитайте непродолжительное кипячение похожи на жаркое, приготовление на гриле, избегая сырых продуктов, которые утомляют селезенку. Еду можно просто поджарить или бланшировать, оставаясь хрустящей. Если вы едите салаты, подавайте их с имбирем, горячими блюдами или специями.
- Сэкономьте на приготовлении барбекю. Пищу часто переваривают, пока она не обугливается, что лишает ее питательных веществ и витаминов.
- Не следует заканчивать трапезу фруктом или чем-нибудь сладким.
Мы можем есть сырые фрукты, но лучше всего есть их вне еды, через полтора часа. - Наконец, давайте помнить, что в китайской медицине преобладает поиск баланса. Поэтому мы будем избегать любых излишеств в нашем рационе!